Serbatoi idonei allo stoccaggio degli oli utilizzati per la produzione di Margarina, Shortening e Ghee come: RBD Palm oil, Palm Olein, RBD palm Stearin, Soybean oil, Sunflower oil, Rapeseed oil, ecc.
Capacità singolo serbatoi da 10 a 100 ton.
CARATTERISTICHE
| • | Struttura acciaio inox AISI 304 (sia le parti a contatto con il prodotto che per l’involucro di rivestimento/isolamento) con fondo conico appoggiato su piedi |
| • | Circuito di riscaldamento (per mantenere l’olio alla temperatura voluta) |
| • | Coibentazione totale per ridurre al minimo le dispersioni termiche con l’ambiente esterno. |
| • | Accessori per il funzionamento come : valvole, sonde, filtri, agitatori, ecc. |
| • | Attacchi per l’utilizzo dell’azoto al fine di prevenire l’ossidazione e la contaminazione |
Serbatoi idonei alla miscelazione ed il dosaggio di acqua, olio, additivi, vitamine, ecc. richiesti dalle ricette al fine di ottenere la Margarina, Shortening e Ghee come da specifiche produttive.
Capacità singolo serbatoio da 100 a 3.000 litri a seconda delle produzioni orarie della linea di produzione
CARATTERISTICHE
| • | Struttura acciaio inox AISI 304 e/o AISI 316 per le parti a contatto con il prodotto con fondo conico appoggiato su piedi. |
| • | Circuito di riscaldamento (per mantenere l’olio alla temperatura voluta) |
| • | Coibentazione totale per ridurre al minimo le dispersioni termiche con l’ambiente esterno, l’involucro di rivestimento isolamento è in acciaio inox AISI 304 completamente saldato. |
| • | Accessori per il funzionamento come : valvole, sonde, filtri, agitatori, pompe di travaso, triblender, celle di carico ecc. |
Pompe idonee ad alimentare in modo costante le macchine Coimix®, i plastificatori e i sistemi di confezionamento con pressioni adatte al processo produttivo.
Le pompe possono essere fornite, se richiesto con:
| • | Filtro in acciaio inox AISI 316 (per evitare che oggetti estranei all'interno del prodotto danneggino la pompa), facile da aprire per la pulizia e la manutenzione. |
| • | Sistema distributore automatico di azoto. L'azoto viene inserito nell'aspirazione della pompa a pistoni. |
| • | Struttura di sostegno pompa/motore elettrico in acciaio inox AISI 304 completa di carter appoggiata su antivibranti. |
| • | Circuito di riscaldamento tramite acqua calda per riscaldare la testata della pompa |
| • | Materiale costruttivo pompa acciaio inox AISI 316L |
| • | Accessori per il funzionamento come: valvole di sicurezza per alta pressione, manometri, ecc. |
| • | Attacchi per l’utilizzo dell’azoto nel processo produttivo. |
La macchina COIMIX è idonea a cristallizzare grassi vegetali ed animali e diversi tipi d’emulsioni.
Le varie margarine e gli shortening possiedono un diverso comportamento durante la fase di cristallizzazione in funzione della loro natura e composizione.
I rotori dei cristallizzatori sono dotati di lame flottanti costruite in acciaio inox speciale.
La macchina COIMIX è completa di compressori frigoriferi, uno per ogni tubo di cristallizzazione e quindi è molto versatile nella conduzione, dimostrando un’elevata efficienza frigorifera riducendo i consumi energetici.
Inoltre ogni tubo cristallizzatore ha un sistema di sbrinamento automatico per ottimizzare i tempi di attesa e/o cambio formulazione.
La macchina COIMIX è in grado di produrre Table Margarine, Puff Pastry Margarine, Cake Margarine, Shortening, Ghee or Vanaspati, Lard/Tallow con produzioni standard che variano dai 800 ai 9.000 kg/h con pressioni fino a 100 bar.
CARATTERISTICHE
| • | Struttura di sostegno in acciaio inox AISI 304 completa di carter di protezione. |
| • | Tubi cristallizzatori a superficie raschiata in acciaio speciale ad alta resistenza. |
| • | Rotori in acciaio inox AISI 316 completi di lame flottanti in acciaio inox speciale. |
| • | Motoriduttore con giunto elastico di trasmissione moto al rotore. |
| • | Gruppo frigo (installato all’interno della Macchina) completo di accessori. |
| • | Quadro elettrico di comando e controllo con PLC e PC. |
Nota:
Tutte le macchine Coimix® sono assemblate in un unico telaio.
Esse sono cablate e testate nella sede di E.B.M. s.r.l. con il proprio quadro elettrico di comando e controllo.
Il plastificatore è una macchina che consente la migliore distribuzione dei cristalli nella matrice grassa rendendo il prodotto finale più omogeneo e plastico.
Variando il numero di giri del rotore è possibile ottenere la consistenza e la struttura desiderata.
È dotato di circuito di raffreddamento e/o riscaldamento indipendente e termostatato in funzione del processo produttivo.
Il plastificatore è in grado di trattare Table Margarine, Puff Pastry Margarine, Cake Margarine, Shortening, Ghee or Vanaspati, Lard/Tallow con produzioni standard che variano dai 800 ai 9.000 kg/h con pressioni fino a 100 bar.
| • | Struttura acciaio inox AISI 304 e/o AISI 316 per le parti a contatto con il prodotto con fondo |
| • | Tubi plastificatori a pioli in acciaio inox AISI 316. |
| • | Rotori a pioli in acciaio inox AISI 316. |
| • | Motoriduttore con giunto elastico di trasmissione moto al rotore a giri variabili. |
| • | Omogeneizzatore, dove previsto, in acciaio inox AISI 316. |
| • | Quadro elettrico di comando e controllo con PLC e PC. |
Nota: Tutti i Plastificatori sono assemblati in un unico telaio e sono cablati e testati in sede.
Il tubo di riposo è una macchina accessoria indicata per l’intima cristallizzazione richiesta da particolari prodotti quali la margarina puff pastry.
Viene abbinato di solito ad un particolare sistema di confezionamento per ottenere blocchi e/o sfoglie di margarina
È dotato di circuito di termostatazione per la miglior resa del prodotto e del processo ed ha una struttura modulare.
CARATTERISTICHE
| • | Struttura acciaio inox AISI 304 e/o AISI 316 per le parti a contatto con il prodotto con fondo |
| • | Tubo passaggio prodotto (modulare) in acciaio inox AISI 316 completo di speciali trafile per lo sviluppo della struttura cristallina. |
| • | Circuito di riscaldamento/raffreddamento per mantenere il prodotto alla temperatura di processo. |
Una volta ottenuto il prodotto (Margarine, Shortening, Ghee, Lard, etc.) dalla macchina Coimix® è necessario confezionarlo per poterlo distribuire al consumatore finale.
E.B.M. produce vari sistemi (semi automatici e/o automatici) per confezionare il prodotto in lattina e/o scatolone con sacchetto.
I pesi confezionabili possono variare dai 5 ai 25 kg/pezzo.
CARATTERISTICHE
| • | Struttura di sostegno in acciaio inox AISI 304 completa di carter di protezione. |
| • | Sistemi di dosaggio/pesatura tramite valvole pneumatiche e celle di carico. |
| • | Rulliere di trasporto motorizzate. |
| • | Sistemi di formatura e carico automatico scatole |
| • | Quadro elettrico di comando e controllo con PLC e PC |
Sempre più Clienti chiedono forniture “chiavi in mano” dove una unica azienda si fa carico, oltre a fornire l’impianto di produzione, di fornire tutti i servizi ausiliari (Boiler, Chiller, Torri evaporative, ecc.) necessari al suo funzionamento.
E.B.M. s.r.l., si è specializzata nel fornire anche questi impianti collaborando con costruttori di primaria importanza (Italiani e/o Europei) al fine di fornire il pacchetto completo al cliente.
CARATTERISTICHE
| • | Boiler per la fornitura di acqua calda (60 e/o 90°C) oppure vapore. |
| • | Chiller di raffreddamento acqua (5 ÷ 15°C) |
| • | Torri evaporative per raffreddare l’acqua a 25 e/o 30°C |
| • | Generatori aria compressa (5 ÷ 10 bar). |
| • | Sistemi di trattamento acque (industriali e potabili) |
