MACCHINE/IMPIANTI PER "SPECIALTY PASTA"

Per paste “Speciali” si intendono tutte quelle paste secche come: NIDI, LASAGNE, CANNELLONI, FARFALLE MATASSE, ecc. Questi si ottengono miscelando semola e acqua al fine di ottenere un impasto che può essere estruso attraverso trafile di differente formato e taglio oppure laminato per poi essere tagliato alla forma desiderata.
Una volta formato, il prodotto sarà sottoposto ad un trattamento termico (di essiccazione) al fine di ridurre la sua umidità per ottenere un prodotto stabile con una lunga shelf-life ed idoneo ad essere confezionato.

EBM è in grado di fornire tutte le macchine per l’intero ciclo produttivo partendo dallo stoccaggio delle materie prime, alle line semi-automatiche (con celle statiche di essiccazione) o automatiche (con essiccatoio continuo a tappeti e/o telai) per produrre la pasta “speciale”, ai silos di stoccaggio (stoccaggio prodotto finito) fino ad arrivare ai sistemi di confezionamento del prodotto essiccato.
Le forniture possono essere di singole macchine oppure impianti completi anche con la formula "chiavi in mano"

PROCESSO PRODUTTIVO SPECIALTY PASTA (ESTRUSA)

MACCHINE/IMPIANTI PRODOTTI DA EBM

•	Silos di stoccaggio materie prime (semole, farine).
•	Sistemi di dosaggio volumetrici o ponderali.
•	Pre impastatrici/centrifughe (Pre-Mixer) per imbibire in modo omogeneo le semole/farine con l’acqua/additivi liquidi.
•	Impastatrici automatiche continue (con vuoto totale) in acciaio inox AISI 304.
•	Presse/estrusori automatici continui (con vuoto totale) con testata adatta a trafile rettangolari e/o rotonde (pasta estrusa).
•	Sfogliatrici con gramole per pasta sfoglia (pasta laminata) per sfoglia fino a 1.200 mm.
•	Calibratori per sfoglia singoli e/o doppi.
•	Nidiatrici, lasagnatrici, tranciatrici e matassatrici.
•	Sistemi di trasporto e impilaggio telai.
•	Pre-essiccatoi continui adatti al trasporto pasta su telaio.
•	Essiccatoi continui adatti al trasporto pasta su telaio.
•	Celle di essiccazione statica a 2, 4 o 8 carrelli per telai da 600 x 1.200 mm.
•	Raffreddatori continui adatti al trasporto pasta su telaio.
•	Silos di stoccaggio prodotto finito.
•	Sistema di prelievo prodotto secco dal telaio.
•	Sistemi di confezionamento prodotto finito.
•	Servizi ausiliari necessari per un impianto “chiavi in mano” (gruppi refrigeranti, torri evaporative, impianti frigo, caldaie, impianti aria compressa, ecc.).
•	LINEE SEMI AUTOMATICHE (essiccazione tramite celle statiche), con capacità oraria di: 200, o 300 Kg/h (riferita a prodotto secco pronto per essere confezionato).
•	LINEE AUTOMATICHE (essiccazione tramite tunnel continui) con capacità oraria di: 500, o 1.000 Kg/h (riferita a prodotto secco pronto per essere confezionato).

ALCUNE REALIZZAZIONI

LINEA SEMI AUTOMATICA MATASSE E/O NIDI LAMINATI. CAPACITÀ 300 KG/H

LINEA AUTOMATICA NIDI E/O LASAGNE E/O PASTA CORTA “GIGANTE”CAPACITÀ 400÷800 KG/H